「嵩和食堂」身處東區216巷，
就剛好位在一級戰區的拉麵街。
號稱使用與農家契作的幸福白米，
並選用台灣當地的食材，
湯與飲料皆可自續，誠意十足。
雖然稻米的口感並不特出，
(但思考一下，若真要用池上關山米，
就不會是這種價位了吧？)
相信店家對食材的把關，
我自身也認同與台灣當地小農契作的方式。
料多豐盛，服務不錯，在東區昂貴的算平價美食。
這是嵩和合作的稻米農家，
每個桌上都擺有這種產銷履歷般的小立牌，
我個人覺得非常用心。
建議大家在吃任何食物前，
都可以觀察一下食物如何來，從哪裡來，
對於每一口飯都要心懷感激，
並懷抱責任心。
食物其實是一種精緻的東西，
經過層層網絡，才端上桌送到購買人手上，
因此食用者更應有一種自覺，
為自己所購買的物品把關。
價位
價位約100-300元上下。
有丼飯、定食、刺身等，屬於中規中矩的日式菜色。
味噌湯、金萱茶(根據店家說法，也是中部台灣茶農
所生產)、奶茶、熱桂圓紅棗茶可自取。
湯、飲料
味噌湯附有青蔥可以自行添加，
青蔥品質佳並新鮮，保有水分與脆度。
味噌湯裡的豆腐也不少，
很適合暖胃。
金萱茶與奶茶的表現就較普通，
雖然這兩個都是店家嚴選，
但是我比較喜歡熱熱的桂圓紅棗茶，
甜度適中，微澀，
有桂圓的香氣，與紅棗平衡搭配。
炸物雙拼定食(炸香菇、腰內肉)
配菜豐富，分量適中，
每一種都能吃上一口，卻不覺太膩。
有種日式料理的精緻之感。
這道的價錢是258元。
大朵香菇炸得保有水分，除了炸物沾醬稍欠調味外，
論豐盛程度，
表現中上。
這是定食另外附的可樂餅，
馬鈴薯、玉米、奶油口味。
吃到這裡，想不飽都難。
和風沙拉、泡菜親子丼
和風沙拉色彩非常討喜，運用的是和
風沙拉常見的紫甘藍菜、玉米筍、蘿
美葉、小番茄、洋蔥、苜蓿、小黃瓜。
但一整碗捧起來相當滿足，
除醬料稍弱勢外，
口感爽脆，吃的到蔬菜清甜。
泡菜親子丼部分，用料大方，泡菜口感
微辣偏酸，醬汁攪拌均勻，打上半熟
蛋，簡單開胃。
蝦卵手卷
手卷部分，可以看到滿滿一層蝦卵，
非常豪邁。
鹹度剛好，海苔也很鮮脆，
咬在嘴裡非常滿足。
只是手卷僅有蝦卵佐上高麗菜絲，
稍嫌單調。
如果想要吃一餐豐盛的日式料理，
有各式小碟，
呼應春天百花開的繽紛，
又預算不高，不想過於拘謹，
嵩和食堂的食材新鮮實在，
整體表現不錯
具有列入名單的價值。
::店家相關資訊::
嵩和食堂
地址： 台北市忠孝東路4段216巷27弄7號1樓
營業時間：11:00-21:00
電話：02-8771-8450
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