土耳其色香味 The taste of Turkey－ 早安土耳其
-----------------------豐饒國度：主食-----------------------
-----------------------豐饒國度：主食-----------------------
一踏上土耳其豐饒的土地，最常出現的顏色是：紅。
國旗紅，番茄紅，香料紅。
艷麗的紅，熱情如土人的紅，綿密卻清爽的紅。
這也是我人生中吃到最多番茄的九天。
喜歡地中海菜，中東菜色的人，絕對會愛上這裡！
[早餐]
沙拉
數不清的生菜一字排開，芝麻葉、甘藍葉、
博荷葉、黑橄欖、綠橄欖、
玫瑰醬、無花果醬、橄欖油、芝麻醬，眼花撩亂。
當然還有每天必備的番茄和小黃瓜。
伴隨溫帶小麥色陽光，
連平凡的自助餐也散發出一種優雅的氣質。
所有食材都是取自當地，在地中海風的吹拂下，
盛開抽芽，鮮脆地跌入鮮白碗盤。
蔬菜的水分在嘴中四溢，
是源自土地最誠實的美味。
一口就能吃到土耳其！
土耳其紅茶
土耳其人每天都要喝上好幾杯熱土耳其紅茶，
(據說立頓紅茶的茶葉，都是從土國的黑海地區來的)
紅茶微澀，香氣濃郁芬芳，茶色呈琥珀紅棕色。
嗜甜如命的他們，還要再加上好幾顆糖。
而且一定要用玻璃杯與花盤子裝(上圖)。
早晨，看著睡眼惺忪的土人從紅茶桶中裝了茶，
依著個人的口味加水調配濃淡。
午後，慵懶的陽光下，抽著水煙的男子掬起寶石紅的茶。
瞇著眼舒適地啜了口。
除了好喝，身為國民飲料，價格也非常親人。
旅途中喝過最便宜的只要1里拉(約12NTD)。
在船上看著蔚藍的海景，
平靜的海面像一枚鏡子，照著天地遼闊，
甚麼煩惱都拋得老遠。
茶，是旅行中無處不在的紅。
麵包
承接了歐亞大陸，土國也喜歡以麵包作為開場白。
有別於亞洲習慣包餡，做出各式花樣。
土國常出現的是毫無裝飾的歐式麵包，
剛出爐時捧在手中，一口咬下，外皮或脆或韌，
內心柔軟紮實。
堅果香氣，
滿滿麥香。
淋上橄欖油，濕潤生津。
飯店自助餐，常有人拿起屬意的麵包，輕輕掐。
聽外皮脆裂的聲音，
試試軟硬合不合胃口。
再拿起長長麵包刀，用白布巾扶穩
切下自己喜愛的厚薄。
不知為何，簡單的動作，
配著外表看起老實到有些木訥的麵包。
卻讓人感到生活的安心感。
知道人們仍是慎重地生活著，
即便只是吃片麵包。
